這回的「韓國人才會去」私房餐廳，是我本人的愛店之一，每年回去首爾幾乎都會去造訪一次，他們讓我印象最深刻，同時也是招牌菜色的，就是那賣相和滋味都很驚人的：王牛排骨湯，以及我這輩子吃過最好吃的烤牛肉。並且這篇，亦是華文部落格界的第一篇介紹文，沒有人介紹過他，沒辦法，我們就是走得比較前面又與眾不同。
開幕於1981年的Songchoo Gamagoll／송추가마골，本店位於首爾北方約十多公里的揚州市松楸 송추，由於韓熊媽媽的墓園就位於松楸，且這間餐廳就正好在前往的路途上，因此我們每年都至少會造訪一次，雖然已經是一間將近四十年的老店，但別忘了，韓國人最會的就是老牌換新裝，가마골不論是裝潢氛圍、菜單文宣設計和品牌形象，完完全全就是現代時髦餐廳的樣貌，並且已經發展成集團規模，在首爾市區也有分店，因此，即使松秋本店有點遠，對於觀光客來說，並不是很容易到達，別擔心，今天這篇文章，我會一起介紹松楸本店和首爾光化門分店給你們。
（2019年8月再更新，增加汝矣島分店以及韓牛烤肉，文章在此）
六個支線品牌，三十間店
有別於一般餐廳開設同品牌名稱分店的形式，Songchoo Gamagoll是依每間分店的調性而在名字上有些微的不同，目前一共分為六個分支品牌三十間店：以松楸本店為首的是主品牌송추가마골，分店一共有九間、市區內的餐廳為송추가마골 in Urban（我好喜歡Urban這個字），分店一共有八間，而송추가마골 반상（飯桌），則是通常開在百貨公司內的飯桌菜餚形式餐廳，分店一共有六家，另外還有開設於江南高速公路巴士站的송추가마골 express，提供類似美食街定食給利用巴士的乘客，以及位於松秋本店附近的가마골백숙，則是販售雞湯類料理，除此之外，他們甚至還開了咖啡廳，就叫做cafe 1981，在韓國各地也開設了六間分店。
（市區內的송추가마골 in Urban，裝潢是否很有型，上圖則是待會會幫大家介紹的光化門店）
（販售飯桌形式菜餚的송추가마골 반상，店內風格根本是咖啡廳style）
（美食街形式的송추가마골 express，無論是要搭乘巴士的旅客，或是過路客都能快速地享用到가마골的美味料理）（圖片來自官網）
規模威風，本館新館隔河相望
松楸本店是獨立建築，規模非常巨大，而且是兩棟超大棟的建築物開在隔壁，古屋形式的本館和玻璃帷幕建築新館，兩館中間隔了一條小河，並有吊橋連接，看起來就像是什麼觀光休閒區一樣，上回吃飽飯在旁邊散步時還看到河裡有鵝還鴨子，有點可愛。且由於位於郊區，週邊停車的空間也很寬廣，有不少韓國人都是一大家人好幾台車一起來這裡聚餐。
室內候位區，飯後飲料一應俱全
進門後有一個候位空間，即使是冬天造訪也不必再外面吹著寒風等位置，除了座位之外，前面還有一些販賣機，販售韓國人飯後最愛的三合一咖啡、飲料跟冰淇淋，即便我本人已經非常融入韓國飲食文化，但始終還是無法理解飯後喝甜咖啡的這個習慣，可能是因為本來就不太喝甜飲料，總覺得飯後再喝那一杯會更膩，給我冰美式好嗎。
外帶也ok，組合包任君挑選
再往餐廳走進，門口有販售外帶餐點、組合牛肉和一些伴手禮，吃飽後可以買回家自己料理或是祭祖用，不用出門就能享用到가마골的美好（亦可嚇嚇公婆，讓他們知道外國媳婦也是可以煮出美味韓食的），另外，由於가마골是採中央廚房的經營模式，官網上也有線上購物的服務，可以直接在網上買到包裝精美的料理包或是華麗牛肉組，韓國在這方面真的算是挺跟得上時代，電子商務的發展幾乎已經進入了非常成熟的階段。
挑高木質屋頂，舒適典雅
松楸本館共有兩樓，我們幾次前往都是坐在二樓，天花板的木頭斜屋頂設計，讓空間更顯挑高，且由於周遭沒有緊臨的建築物，陽光可以充分地從窗邊灑落，即便是三十多年的老店，用餐環境還是十分舒適，沒有任何陳舊逼仄的情形。這篇的照片綜合了我這幾年去用餐的，所以時間點有些不同，但不變的還是他們的動人的美味。
韓國老牌換新裝再一發
從百葉窗的縫隙看過去，就是新館，建築物的造型看起來還挺像什麼公司或是體育館，如果沒有上面的招牌，我還真的不會知道這是一間餐廳。前面提到，韓國很擅長這種老牌換新裝，先前去釜山辦事兼小旅遊，粉絲團的連線貼文也有分享販售牛奶冰淇淋的老店百味堂給大家過，承襲著老店的傳統和精神，在品牌包裝上重新下了一些功夫，不僅整體的氛圍看起來更時髦、更討人喜歡，品牌的價值也因此更加地提升，這種重新rebranding形式的老店，在台灣似乎就不太常見，目前我想到的僅有我在台灣最愛的餐廳：鼎泰豐。
鼎泰豐真的是很少讓我感到失望的品牌，上回在101分店用餐，還親眼看到他們老闆在店裡穿梭的身影，且他不僅是站著看一看，反而是在櫃檯幫忙結帳、取號區協助顧客入座，甚至是自己收盤子，讓我非常的欽佩，由於坐在入口區的座位，和他對到眼時還跟我點頭微笑示意。
湯頭感人，牛肉驚人
好的，我知道我又離題了，回來我們本次的主角，也就是這讓我看到照片又立即分泌口水的王排骨湯，我每一次造訪松楸本店，一定會點的就是他，他就是我在松秋的小情人，我愛他（站上高崗宣布），滾燙燙的小陶鍋，裡面裝著三根長到直接伸出來的牛排骨，有夠不客氣，上面灑滿了鮮脆的大蔥花以及會跟你說see you tomorrow的金針菇姐接，看到這樣的畫面如果你沒有拿手機起來拍，那你真的不是人（有這麼嚴重嗎？）。
醃蘿蔔請自己剪，別整塊咬蛤
隨這鍋附上的還有白飯一碗，以及基本款的小菜們，醃蘿蔔很大塊，要用桌上的剪刀自己剪，不知道為什麼很多在這一帶的餐廳給的醃蘿蔔都是巨大塊，之前有一次到另一家，也是在往我們掃墓路上的雪濃湯店用餐，同樣也是這樣，然後身邊全都是剛登山完的阿啾西和阿朱媽，我再度成為整間店最年輕的辣妹。
排骨燉至軟透，美味至極
我們沒有要說笑的意思，這根把他舉起來，就是直接擊中心中最柔軟的那一塊，我直接投降，如果你是和剛認識不久的歐巴一起來，不好意思整根拿起來啃，姐姐教你，可以把這根放到小盤子上，用筷子輕輕一撥，骨肉直接分離給你看，沒有要跟你囉唆的意思，肉本人是真的頗大塊，可以拿剪刀剪一剪再吃，咖啡色的醬料是帶有一點黃芥末的sauce，一開始吃我其實不太習慣，後來就越吃越喜歡了，也許，我就是一個天生要當韓國媳婦的人（什麼道理）。
骨肉分離，只稍輕輕一夾
是不是，真的沒有要騙你，你自己看看上面的照片，我只是用湯匙稍微刮了一下就即刻分家，牛肉被燉煮的軟爛適中，放入口中，你閉上眼睛細細品嚐（演哪齣），除了能夠嚼到牛肉的滿滿肉香之外，柔嫩的口感更是會讓你忍不住再吃下一塊，湯頭非常地清澈，同樣也是滿滿的牛肉原香，以前曾經寫過，其實我小時候不是非常into熱湯這種東西，但自從大量接觸過韓國飲食文化後，各式各樣的熱湯我都很可以（點播：陶晶瑩 我變了），這鍋我每一次都喝到見底（但白飯我吃不完）。
此等美食無須花你大錢
這麼一大鍋美味至極的王排骨湯，你覺得要多少錢？他只要一萬五千塊韓幣，大約台幣430左右，真的是有夠划算，如果你真的覺得這樣太多，too much，不好意思在歐巴面前吃這麼華麗的食物，也不用太擔心，一般的凱比湯（排骨湯）他們也是有的，只要一萬韓幣，照片中，坐我對面的韓熊二姐就是吃一般版，看起來比較客氣一點（但我還是建議你把矜持放下，吃王排骨湯，畢竟才多五千塊）。
小當家等級，傳說牛肉蒸餃
如果你以為只有王排骨湯讓我回味無窮，那你就再次大錯特錯不要來了，這籠牛肉蒸餃，才真的是讓我像小當家的評審一樣，吃一口就從嘴裡噴出金光，嚇壞，完全嚇壞，怎麼可以這麼好吃，傻眼痛哭，Q彈微黏的餃皮，裡面包著柔嫩又帶著鮮甜味的牛肉餡，有。夠。好。吃，每一次都要點他才可以。
也許是因為多年前，第一次吃到韓國餃子的印象太差了，當時的餃哥，裡面全部都是香菇和冬粉的味道，比冷凍的微波品還難吃，因此我對於韓國饅嘟（餃子的韓文發音就叫饅頭）每回都抱著懷疑的心態，上菜時都會瞇眼看他那樣，一種警探看疑嫌犯的感覺．雖然後來幾次吃到的都很好吃，但還是沒辦法徹底讓我對他們相信，直到我遇見了가마골的牛肉餃，當場宣佈我願意和韓國餃兒們冰釋前嫌，我願意重新相信你們。
首爾光化門店，韓媳報你知
ok，請各位先擦擦嘴，因為這篇可還沒完，因為接下來是首爾店的部分，請大家耐心看下去；你問我為何沒有拍菜單？喔因為我每一次去松楸本店，都沒看菜單就按鈴舉手搶答，我要王排骨湯！因此，菜單是什麼我不認識哈哈哈哈哈哈哈哈。
首爾光化門店，就在光化門廣場旁邊的街道內，位於一棟商業大樓centre point的二樓，同樓層也有其他餐廳，不過建築的外觀我忘記拍了，下回如果有去再補上來給大家，最後會附上地圖給你們，現在都不用太緊張，這間同樣也有販售驚人的王排骨湯，各位無須長途跋涉到松秋，市區就能享用到這味招牌菜色。
時髦裝潢，約會也ok
用玻璃和窗框組合的餐廳邊牆，從門口就能一覽內部的裝潢，可以看得出來和本店的風格很不一樣，時髦又現代，甚至有點像bistro那種小酒館的風格，가마골 in urban的品牌概念執行得很明確；我們兩次在首爾店用餐都是比較早抵達，因此就算沒訂位也直接進入，但隨後就陸續有其他顧客來到，上面這張照片是我們吃完飯後才拍的，門口也已經有其他坐著候位的客人，店員小姐還端著茶要先招待他們。
紅酒配好肉，首爾就是要你很漂亮
店內的風格就是照片中的這樣，乾淨高雅又trendy，吧台放了許多紅酒杯和酒瓶，店員以沫的制服也很有高級西餐廳的感覺，有別於松秋本店，在首爾吃王排骨湯的人反而沒有那麼多，大家反而多是和我們的目的一樣，是來吃那驚人的烤牛肉的，因此也才會有浪漫的紅酒相伴在其中。上下兩張照片是一入座時拍攝的，都還沒什麼客人（我們似乎是一開門就進來），後來開始上菜時，就陸續進來了很多韓國人。
豐富配菜，妝點你的味蕾
等待主角牛大哥來的之前，桌面上就會擺滿這麼華麗的一桌配菜，有口究裡（快速泡菜，用生菜拌上類似泡菜的佐料，帶著一點辣味和青菜的清脆）、醃洋蔥絲、一般的生菜沙拉、海藻絲，以及我最愛的橡樹子凍（淺咖啡色那盤）與一碗桶七米（水泡菜冷湯），上面那盤有粉紅色東西的，是一種醃葉子（確切的名稱我問到再補上來），這些都是可以拿來搭配牛肉一起吃的，會讓美味再升級，直衝第一名那樣。
神奇烤牛肉，讓你忘記人間的疾苦
這就是我們點的浪漫牛肉，看到我就想痛哭，因為真的太好吃了，我這輩子沒吃過這麼好吃的牛肉，和牛什麼的都是直接先輸，雖然這不是韓牛（가마골似乎只有生牛肉和肋眼是用韓牛），但他們的醃料和調味，以及特殊的刀工，吃起來就是完全不一樣，沒有吃過가마골的，you can’t sit with me（奪嚴重）。
雖然他的價格高了一點點，但是相信我，非常地值得（而且比起台灣的高級燒肉，好像又差不多，而且台灣還沒有這麼多小菜），他的美味真的會讓你回味無窮，夜深人靜之時，你肯定會想起他的好，非常推薦大家對自己好一點，在旅程中安排一餐有品質的牛肉或韓牛料理，或是找個慶祝的名目來享用它，包準讓你留下難忘的印象。（我真的很不會拍食物，對焦對錯的部分請你們原諒我好嗎）
這天我們也是因為韓熊生日，才特地來和가마골會面，用華麗的牛肉祝韓熊生日快樂（我本人買單）。
免動手，以沫幫你烤
店員以沫會幫助你烤肉，以免這麼美麗的牛肉毀在你的手中，烤好了之後也會建議你趕快享用，以免越烤越老，搭配著各式各樣的配菜，完全不會像日本和牛一樣，有吃一吃會吃到膩的狀況發生（和牛我真的不行，油到一個愛的真諦欸，吃一兩塊還好，多吃就是一個我先走喔）。
老實說我也不記得到底是點哪一個部位的肉，他的長相就是邊緣有一塊骨頭，肉已經沿著它切開，上菜時是捲起來的模樣，之前在香港的名家韓食吃到的也是長這樣；以沫烤好之後會幫你剪成小塊方便食用，同樣地，我再次沒拍菜單哈哈哈哈哈哈，因為點菜這種事，就是交給老闆進行，我負責拍照和進食即可，下回我們去嘗試他的韓牛時我再補拍上來好嗎。
位置超棒，美食不用跑好遠
烤盤下方是用真正燒到發紅的炭火在烤的，沒有在跟你們用瓦斯爐這麼低俗，並且烤爐也經過特殊設計，油煙會直接從環形的罩子吸到下方管線，並且吸力很強，店內沒有過多的油煙味，同樣地，餐廳的裝潢通透性也不會因為上方有吸油煙管而因此打折，裝潢美麗、食物好吃（還有美酒相伴），吃飽後又不會一身油煙味，我給他一個巧愛心。
從窗戶看出去，就是世宗文化會館，再前面就是光化門廣場，往左邊就是景福宮，地點算是非常地好，對觀光客來說，也不用特地坐很遠的車專程跑去松秋，在首爾市中心就能享用到此等的美味和服務，讓我們給集團餐廳的經營模式一個掌聲好嗎。
結語：要不要來你自己看著辦
這一餐我們點了兩份肉，以及兩瓶啤酒之類的，最後結帳似乎是約八萬韓幣，大概台幣兩千多吧（確切的金額我真的忘光光了哈哈哈哈哈），下回我一定會記得拍攝菜單他本人的照片補充上來的；所以算起來其實也沒有非常貴，滿滿一大桌絕對可以吃得超滿足。
這一回的：韓國人才會去 – 餐廳，韓媳Blue不私藏，分享我本人的愛店松楸卡馬苟／송추가마골，無論你是被那驚人無比、賣相嚇嚇叫的王排骨湯給吸引，或是被這華麗又浪漫的烤牛肉給迷惑到了，下回來到首爾，或許他會是你旅途當中的餐食好選擇，讓我們一起跳脫那些庸俗部落客寫的必吃美食清單，跟著登機證的自白，一起探尋更多屬於韓國的獨特美味與感動。
：：店家資訊：：
Songchoo Gamagoll／송추가마골
揚州市 松秋本店（本館／新館）
地址：경기도 양주시 장흥면 호국로 525
營業時間：9:00 – 22:00
in urban 光化門店（인어반 광화문점）（也有賣王排骨湯）
地址：서울특별시 종로구 새문안로5길 31
(도렴동)센터포인트빌딩 2층（centrepoint 2樓）
營業時間：11:20 – 22:00（15:00~17:00休息）
其餘分店資訊請見官網
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