冰涼的韓國冷麵，是我本人幾乎每次到韓國都會吃到的食物，不論是平壤冷麵（평양냉면）或是這次要介紹給大家的咸興冷麵（함흥냉면），兩種雖然材料和呈現形式有點不同，但都是歷史悠久，並且來自北韓的韓國傳統美食。

　　盛裝在金屬大碗中的冷麵，有時還會浮著冰塊在湯面上，這對台灣人來說一開始可能會有點不適應，畢竟我們從小到大除了吃甜點，能吃到帶著冰塊的鹹食之機會真是少之又少，雖然已經在韓劇和韓國綜藝節目中看過，實際看到那些冰冰姐們在我的眼前出現時還是感到很驚訝（掰了位，豆漿冷麵更是讓我感到不可思議，以後再和你們分享）。